Essen und Trinken in Nordengland: York Ham

York Ham gehört zu den typischen Produkten aus Yorkshire und damit aus Nordengland. Es handelt sich um einen milden gekochten Schinken mit der dafür bekannten dunkelrosa Farbe.

Man kann ihn, wie gekochten Schinken, roh konsumieren. Geschmacklich ist der leicht geräucherte York Ham etwas salziger, aber sonst etwas milder als ein normaler Schinken.

Typischerweise wird der York Ham in England mit einer Madeira Sauce gegessen.